Yeniden merhaba bu sefer sizlerle yine güzel bir lezzeti daha paylaşacağız. Eminim bu tarifi hepiniz zaten biliyorsunuzdur ama ben malzemelerin içerisine tadını daha da lezzetlendireceğini düşündüğüm bir kaç malzemeyi daha ekledim. Sizinde denemenizi istiyorum umarım sizlerde severek yersiniz...
MALZEMELER:
1 demet maydonoz
Bır kaç dal dere otu
2-3 adet yeşil soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz,karabiber,kırmızı biber,kimyon
Bulgur(İnce köftelik bulgur kişi başına bir çay bardağını ölçü alabilirsiniz.)
1 su bardağı krmızı mercimek
1 adet orta boy patates
YAĞI İÇIN:
2 adet orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 su bardağına yakın sıvı yağ
Baharat
YAPILIŞI:
Mercimekleri yıkadıktan sonra içerisine 1 adet patatesi soyup rendeleyiniz ve tencereye koyup yeteri kadar su ileve edip haşlayınız. Daha sonra kısırı yoğuracağınız kabın içerisine bulguru dökünüz. Uzerine baharatları ve tuzu ilave ediniz. Haşlanmış olan mercimek ve patates karışımını robottan geçirdikten sonra bulgurun üzerine dökün. Eğer bu karışım bulğurun yumuşaması için yeterli gelmezse su kaynatıp dökün. Bulgurun ağzını bir tepsi ile kapatıp yumuşaması için bekleyin. Bu arada siz de soğan ve sarımsakları soyup rendeleyın. Küçük bir tencereye 1 su bardağına yakın sıvı yagı dökün üzerine rendelenen soğan ve sarımsağı döküp ocağın küçük olan gözünde kavurun. Biraz kavurduktan sonra yağın içerisine salçaları koyun nar ekşisini koyun biraz daha kavurun ocağın altını kısın ki yağ yanmasın, daha sonra ocağı kapatın. Bu karışımıda eğer bulgur yumuşamış ise bulgurun üzerine dökün, biraz dinlenmeye bırakın.
Sizde yeşil soğanları, maydonozları, dere otunu doğrayın. Dinlenen bulguru yoğurmaya başlayın. Eğer yağı ve salçası az gelirse çiğden ilave edebilirsiniz. Daha sonra sıkılmış olan limon suyunu, nar ekşisini de katıp tekrar yoğurun. En son maydonoz, yeşil sogan ve dere otunu ılave edıp karıştırın. elinizle bulğura köfte şekli verin.
Kısırın yanına güzel bir yeşillik salatası yaparsanız eminim tadı daha güzel olacaktır. Afiyet olsun hepinize...
08/06/09 21:19
Bu Makale ile ilgili yorumlar:
beyaz gul
* SAYIN ADMIN,calismalarinizdan dolayi sizlere ve ekibinize sonsuz sukranlarimi sunarim.ayrica yemek tariflerinizden cok acik ve anlasilir
____________________
Yazarimizin Diger Yazilari
